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 我們擁有豐厚經驗的專業團隊、對於廚藝的執著與熱情、嚴選食材的堅持、内斂沉穩的料理手法、精湛的鐵板藝術輕巧俐落的身手讓各色食材展現頂級迷人的韻味。

 在過去二十一年來,犇鐵板燒秉持多年來的技術改良和再提昇國內餐飲水準為目標,一直受到顧客的支持與愛戴,也因為有廣大的支持與口耳相傳,讓犇鐵板燒成為鐵板燒界的翹楚。

曾進興 Jason ‧ 犇 執行總廚

‧擁有30年的鐵板料理經驗,手藝獨出一格,尤其擅長活海鮮的料理

‧曾任紅花鐵板燒餐廳/ 紅雅鐵板燒餐廳


王基明 Jamin ‧ 犇 行政副總監

‧從事鐵板料理近35年的時間,料理經驗豐富,手法精湛

‧曾任新濱鐵板燒餐廳/ 上戶鐵板燒餐廳


何政峰 Sky ‧ 犇 鐵板牛排 料理長

‧深厚的西餐根基,擁有10多年的廚藝經驗,料理手法極具創意和多元化

‧曾任Danny & Company餐廳 料理長 / Joyce East餐廳/ Joyce Café餐廳 / 紅廚餐廳


蕭伊雲 Mitzi ‧ 犇 鐵板燒服務部協理

‧從事餐飲服務10多年,經驗豐富,提供每位客人VIP的服務

‧曾任Joyce Café 副理/Belle Fusion 經理/宮都拉義式餐廳 店長/台北濱江 店長


黃玉蓮 Kelly ‧ 犇 鐵板燒服務部經理

‧從事鐵板料理服務經驗達20年

‧曾任紅雅鐵板燒服務部副理/紅花鐵板燒


劉明杰 ‧ 犇 極.鍋物 料理長

‧擁有28年日本料理經驗,對於料理有著一定的堅持和專業的技術,把頂級新鮮的食材以最道地的方式呈現

‧曾任蒙哥日本料理 料理長 / 禪shabu shabu料理長 / 神戶日本料理 料理長寶船日本料理 / 福井日本料理


郭方田 Kenny ‧ 犇 極鍋物服務部經理

‧從事餐飲服務近25年,擁有專業的品酒經驗

‧曾任荷庭時尚鐵板燒 經理/幕求冬蟲夏草 經理/A BU義法創意餐廳 經理





犇 鐵板燒  店址:台北市安和路一段102巷2號  訂位專線:02-27032296 營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和三味  店址:台北市安和路一段102巷4號  訂位專線:02-27848299 營業時間:上午11:30~14:30 下午17:30~22:30

犇 和牛館  店址:台北市安和路一段102巷4號之1  訂位專線:02-27552671 營業時間:(週一~週四) 14:30~22:30 (週五~週日)11:30~22:30
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