<主廚推薦海鮮牛排套餐>
CHEF`S RECOMMENDATION SET MENU

開胃菜 (任選一種) Choice of Appetizer
香菇奶油田螺 或 香橙鮭魚 或 月見生牛肉 或 櫻花肉片
Baked Snail With Mushroom or Marinated Salmon or Chilled Raw Beef With House Sauce or Cold Sakura Meat

湯 (任選一種) Choice of Soup
法式洋蔥湯 或 奶油玉米湯 或 雪莉燴牛尾湯 或 海鮮清湯
French Onion Soup or Cream of Corn Soup or Braised Oxtail Soup or Seafood Consommé

香煎明蝦佐蜂蜜芥茉
King Prawn With Honey Mustard Sauce

香煎干貝
Sautéed Scallops With White Wine Sauce

魚排佐特調醬料
Daily Fish Fillet With Special Sauce

季節沙拉
Season Green Salad

主菜 (任選一種) Choice of Main Dish
頂級肋眼牛排 或 威爵牛排 或 特級威爵牛
NT$1980      NT$3300    NT$4280
Rib-Eye Steak or Waygue Steak or Top Waygue Steak

 鮮翠銀芽
Sautéed Bean Sprouts and Green Vegetables

自製精緻甜點
Homemade Dessert

咖啡或紅茶
Coffee or Tea

*頂級肋眼牛排可選換紐西蘭羊排或香煎雞排或雪花豬排
* Grilled Rib-Eye Steak May Be Changed to New Zealand Rack
of Lamb or Marinated Chicken or Pork Loin
  *晚餐時間，每位酌收NT$30元水資及10%服務費。
  *During Dinnertime, NT$30will be charged to each guest for your
free pouring and plus 10% service charge.

<精緻海鮮牛排套餐>
PREMIUM SELECTED SEAFOOD & STEAK SET MENU

開胃菜 (任選一種) Choice of Appetizer
香菇奶油田螺 或 香橙鮭魚 或 月見生牛肉 或 櫻花肉片
Baked Snail With Mushroom or Marinated Salmon or Chilled Raw Beef With House Sauce or Cold Sakura Meat

湯 (任選一種) Choice of Soup
法式洋蔥湯 或 奶油玉米湯 或 雪莉燴牛尾湯 或 海鮮清湯
French Onion Soup or Cream of Corn Soup or Braised Oxtail Soup or Seafood Consommé

活龍蝦 或 活鮑魚
Glazed Live Lobster or Live Abalone With Japanese Sauce

碧綠時菜
Sautéed Seasonal Vegetable

魚排佐特調醬料
Daily Fish Fillet With Special Sauce

季節沙拉
Season Green Salad  

主菜 (任選一種) Choice of Main Dish
頂級肋眼牛排 或 威爵牛排 或 特級威爵牛排
 NT$2580      NT$3680     NT$4880
Rib-Eye Steak or Waygue Steak or Top Waygue Steak

 鮮翠銀芽
Sautéed Bean Sprouts and Green Vegetables

自製精緻甜點
Homemade Dessert

咖啡或紅茶
Coffee or Tea

*頂級肋眼牛排可選換紐西蘭羊排或香煎雞排或雪花豬排
* Grilled Rib-Eye Steak May Be Changed to New Zealand Rack
of Lamb or Marinated Chicken or Pork Loin
  *晚餐時間，每位酌收NT$30元水資及10%服務費。
  *During Dinnertime, NT$30will be charged to each guest for your
free pouring and plus 10% service charge.

商業午餐

Lunch Special

香菇奶油田螺 或 有機活力蝦

Baked Snail With Mushroom or Organic Healthy Living Vigor Shrimp

(開胃菜選用鮑魚或鵝肝，則另加收NT$480元)

(Appetizer May Be Change To Abalone or Goose Liver, Extra NT$480 Will Be Charge)

洋蔥湯/玉米湯/牛尾湯/海鮮清湯 或 季節沙拉

French Onion Soup/ Cream of Corn Soup / Braised Oxtail Soup/ Seafood Consommé or Season Green Salad

魚排佐特調醬料

Daily Fish Fillet With Special Sauce

特級威爵牛排Top waygue Rib-Eye Steak 頂級威爵牛排 Waygue Rib-Eye Steak 頂級肋眼牛排     High-Grade Rib-Eye Steak Prime沙朗牛排    Prime Sirloin Steak Prime無骨牛排    Prime Boneless Steak 紐西蘭法式羊排   New Zealand Rack of Lamb 香煎蒜味雞排     Fry Chicken Fillet 雪花松阪豬排     Pork Neck Fillet	NT$	3880
	NT$	2880
	NT$	1480
	NT$	980
	NT$	880
	NT$	880
	NT$	780
	NT$	780

鮮翠銀芽

Sautéed Bean Sprouts and Green Vegetables

精緻甜點

Homemade Dessert

咖啡或茶

Coffee or Tea

*供應時間AM11:45至PM13:30。

*以上定價已含5% 營業稅，另加收10% 服務費。

(All prices are included 5% tax andplus 10% service charge)

歐洲人對生蠔的著迷，不輸給追求鵝肝、松露等頂級食材。除了鮮美的滋味，生蠔含有豐富的蛋白質、礦物質，素有「海中牛奶」之稱，生蠔基本分為扁型蠔L'huître plate與彎型蠔（凹型蠔）L'huître creuse兩個品種，外型彎長的芬第克雷屬於後者，熱帶地區台灣常見的生蠔也多屬彎型蠔。然而，芬第克雷的特別之處在於獨特的克雷爾池的養殖方式。

法國西部羅亞爾河口和吉隆特河口之間原本是法國主要的海鹽產地，隨著新產區的開發，原有的鹽田便漸漸荒廢。這些池子後來被捕捉生蠔的漁民用來放置還沒賣掉的生蠔，這種池子就稱為克雷爾池（Claire）。

由於克雷爾池有種特殊的藻類及浮游生物，加上每日潮汐的漲退潮維持池水的流動與新鮮，讓生蠔帶有淺淺的綠色與淡淡的榛果香氣，口感鹹度適中，因此養在這種水池裡的生蠔滋味變得更加鮮美甘甜，大小適中的芬第克雷活生蠔，肚身甜美、唇肉爽脆，連著殼內的海水一口吸入，滿口盡是大海的鮮味，可說是最受歡迎的高品質生蠔。

而生長在諾曼地的芬蒂克雷生蠔（Fine de Claire），尺寸大、形狀長，漁民採取特殊的水池養育法，讓生蠔吸收水質中豐富的藻類以及浮游生物，吃起來多汁肥嫩有彈性，還帶點榛果香，碘味比一般生蠔淡。

價位:600元/2顆

*來自北海道鄂霍次克海峽深海美味—雪場蟹，以最原味料理方式保有雪場蟹鮮美甜味，即時觸動及滿足您的味蕾，NT$時價

*北海道空運鮮活蝦夷鮑，十足的海味，鮮美爽口的風味口感，值得您來嘗鮮(需預訂) NT$時價

*另推薦美味海鮮料理—北海鮮活毛蟹、活扇貝及優質有機養殖活力蝦(需預訂) NT$時價